La complessa storia istriana ha creato un’offerta gastronomica diversificata e particolare. Le basi della cucina istriana sono l’olio d’oliva e il vino, i quali donano un gusto riconoscibile ai piatti creativi a base di carne, pesce o verdure. Le prelibatezze come le ostriche, l’astice o i tartufi, le sane spezie mediterranee e i gustosi frutti di bosco e dei prati stuzzicano tutti i sensi.