Isprepletena istarska povjest stvorila je jednako tako isprepletenu i osebujnu gastronomsku ponudu. Temelj istarske kuhinje su maslinovo ulje i vino koji stvaraju prepoznatljiv okus kreativnog tanjura na bazi mesa, ribe ili povrća. Finese poput oštrige, jastoga ili tartufa, zdravi mediteranski začini i ukusni plodovi šuma i livada kombinacije su doživljaju za sve ljudske osjete.