Vor 2000 Jahren haben die Römer Istrien mit der Wein- und Olivenöltradition beschenkt. Die erste sesshafte Zivilisation in Istrien hat Schlösser errichtet und mit der Herstellung von edlen Getränken wie Wein und Olivenöl begonnen. Über Generationen hinweg wurde die Herstellung verbessert, um heute die erstklassigsten Weine aufzuweisen. Olivenöl ist die Grundlage der istrischen Küche. Es wird mit der Technik des kalten Pressens (extra vergine) hergestellt, und somit gehört es zu den gesündesten Ölen der Welt. Traditionelle Weine sind: Malvazija – Wiesswein Teran - Rotwein